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Les Cévennes ne s’appellent véritablement ainsi que dans le Gard, l’Hérault, la Lozère ; partout ailleurs, du col de Naurouze au mont Pilat, elles changent incessamment de nom. Les maisons sont belles et entourées d’arbres fruitiers, elles alternent avec les usines jusqu’à une jolie avenue plantée d’une quadruple rangée de vigoureux marronniers. Mais elles font bien au ménage, et elles rappellent l’attirail champêtre ; elles sont riantes sous ce dernier aspect. Sous ces arbres, on rencontre toutes les espèces de truffes méridionales qui caractérisent la végétation de la Provence : le chêne kermès, le romarin, le genêt d’Espagne, le Dorycnium suffruticosum. La pierre de taille et la brique sont seules entrées dans l’édification de ces souterrains, où les marchands gardent les denrées qu’ils n’ont point vendues ; où se fait l’abatage des volailles ; où les lapins, les canards vivants, sont enfermés dans des cages de fil de fer ; où le beurre, le fromage, les œufs sont empilés dans des casiers distincts ; où le poisson d’eau douce est conservé dans des bassins grillés, vivifiés par une eau courante toujours renouvelée ; où d’énormes rats se promènent la nuit, à la lueur vacillante du gaz ; où malgré les soins de propreté exigés, malgré une aération qui paraît suffisante, plane une fade odeur de moisi et de renfermé

L’Histoire de ces villes a profondément été marquée par la proximité avec l’Italie depuis l’Antiquité. Nous allons prendre cela sur le vif avec un chercheur comme Ampère, dont la vie, dont la pensée furent constamment tissées à sa science et nous nous attacherons à montrer comment il a été conduit d'une idée à une autre toute différente. La page d’accueil du site mentionne : « Une Révolution Culinaire. « Il fit la rencontre d’un beau page de Marie-Thérèse qui flanochait en rêvant. Se dit d’un tableau léché, minutieusement peint. Par gausserie, Serviette. Dedèle, baille-mè mon pillet ! PILLET (piliet), s. m. - Serviette d’enfant qui s’attache derrière le cou. Pignolles est un collectif de pignes. C’est très rationnel. Mais le mot est tellement répandu qu’on ne l’extirpera pas. 1. Dépillocher (voy. ce mot). Sur l’étymologie voy. dépillocher. De peille (voy. pillandre), avec le suffixe péjoratif aud. PILLANDRIN, s. m. - Même sens que pillandre 2, dont il est un dérivé. C’est tout en pillandre. Si votre chien vous semble moins énergique que d'habitude, il est peut-être malade. Tout d'abord, rejoignez un chasseur de truffes et son chien pour une promenade, et voyez si vous trouvez des trésors. Recevoir une pile. - Subst

Étaler sur le turbotin les oignons revenus ; disposer par-dessus tomates et champignons et, sur ceux-ci, ranger en grille les lanières de piments. LA VALETTE (J. L. DE NOGARET de), plus connu sous le nom de duc d'Épernon. L’œnogarum, sauce au vin et aux anchois ou saumure de poisson, en relevait la saveur : le poivre, les aromates indigènes, herbes odoriférantes, le laser ou silphium, comme résineuse d’une férule de la Cyrénaïque, la rue, ajoutaient à ce tubercule, cuit sous la cendre ou dans le lait ou dans le bouillon, leurs parfums étranges et excitans. » On s’est trompé en croyant qu’en coupant la tige et les feuilles de Pommes de terre un peu tard, et avant que le froid ou la maturité ne les flétrisse, on risquait de nuire au produit des tubercules, et que ces feuilles données Truffle pour la chasse nourriture aux vaches, faisait tarir leur lait. Ces œufs, qui sont un peu plus gros que ceux de pigeon, ont la coquille d’une couleur vert clair tachetée de points noirs. Supposons pour un instant que le cours de la Seine soit isolé, par exemple, depuis Paris jusqu’à Rouen, & que les dépôts aient été formés par les seules eaux de la Seine, abstraction faite de toutes les eaux qu’elle reçoit ; ces dépôts seront peu fertiles, parce qu’elle charie un sable presque tout composé de débris des silex, Truffle pour la chasse & le silex nuit à la végétation

Elle est méchante comme un démon ; j’ai le sourcil renfrogné comme un cuistre de collège, et j’ai mal à la gorge de faire la grosse voix. Elle m’a beaucoup dit ; « Papa viendra voir mon bobo, il le baisera et il sera guéri. Vous m’avez grondée par votre petite lettre que j’ai reçue hier : je conçois que vous ayez quelques raisons ; mais j’étais si occupée de mon enfant, si fatiguée de corps et d’âme, que pourtant je n’ai pas trop tort. Je suis maintenant fort pressée ; Je ne puis que vous dire quelques mots et vous annoncer que l’inspecteur vous écrira incessamment sur plusieurs points de votre lettre. Il est vrai que des circonstances locales font que tous les bois et tout ce qui tient à la charpente, à la menuiserie, sont fort chers dans cette petite ville, où le grand luxe est celui de la table. Nos conseillers sont des personnages regardée comme fort importants ; nos avocats sont aussi fiers que ceux de Paris, et les procureurs aussi fripons que nulle part. Servir à part une sauce Financière, additionnée d’un émincé de truffes fraîches et du vin de braisage, réduit. Si vous aviez une perspective d’avancement plus prochaine dans votre place, je vous combattrais victorieusement ; vous avez assez d’activité pour le genre d’entreprise qui vous tente, mais vous n’avez pas ce tempérament de fer qui seconde l’énergie morale et suffit aux fatigues d’un voyage aussi laborieux