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TÉLIGNY (Louis de), gendre de Coligny, était le petit-fils d'un brave gentilhomme qui avait servi avec distinction sous les ordres de l'amiral, et devint lui-même un des principaux chefs du parti protestant : il se faisait remarquer par sa douceur et ses qualités autant que par son courage. TELESIO (Bernardin), philosophe, né en 1509 a Cosenza (Calabre), m. en 1588, tenta de secouer le joug d’Aristote, en appela à la raison et à l’expérience et fonda dans sa patrie une Académie pour régénérer la science ; mais il imagina lui-même un nouveau système qui n'a guère plus de fondement que ceux qui l'avaient précédé. Guillaume Tell est le héros d'un roman de Florian, d'une tragédie de Lemierre, d'un drame de Schiller, et du plus bel opéra de Rossini. Une violente tempête s'étant élevée pendant la traversée, Tell fut délié et mis au gouvernail; il parvint à sauver la barque, mais lorsqu'il fut près du bord, il sauta à terre, repoussa la barque avant que Gessler eût pu en descendre, et courut s'embusquer dans un chemin creux qui menait à Kussnacht, où il tua Gessler d'un coup de flèche. Ayant refusé de saluer le chapeau que Gessler, gouverneur du pays pour le duc d'Autriche, avait fait élever sur la place publique d'Altorf, il fut, dit-on, condamné à mourir, à moins qu'il ne réussit à abattre avec une flèche une pomme placée sur la tête de son fils; il réussit, mais n'en fut pas moins déclaré prisonnier d’État, et embarqué sur le lac de Lucerne pour le château fort de Kussnacht, où Gessler se rendait en même temps

A ne pas manquer : les 13 desserts de Noel, tradition provençale, les biscuits allemands, la brioche de Noel, les truffes au chocolat, les mendiants provençaux ou encore le pain d’épices. Ces sentiments leur étaient inspirés sans doute, en grande partie, par la gravité et l’expérience étendue de Sans-Traces ; mais je ne pouvais m’ôter de l’idée qu’il y avait encore derrière cela quelque chose d’inusité que la tradition rendait familier à ces enfants du sol, et que nous ne pouvions pas saisir. LAVAL (Gilles de), dit le maréchal de Retz, maréchal de France, né en 1404 à Machecoul, se signala par sa bravoure dans les guerres du règne de Charles VII, notamment au siége d'Orléans. Rien de tel qu’une jolie table décorée avec soin pour apporter l’ambiance de Noel dans votre maison. Quant au foie gras poêlé, c’est une recette de Noel très chic et qui cuit en 2 minutes chrono, pratique

Il a laissé des Mémoires qui n'ont été publiés qu'en 1834, par MM. Monmerqué et Taschereau, sous le titre d’Historiettes de Tallemant des Réaux (6 vol. Celui-ci se divise en deux parties : la Mischna (ou 2e loi), qui contient le texte, et qui fut écrite vers 190 par le rabbin Judas le Saint ; et la Gémara (ou le Complément), qui est une sorte de glose ou de commentaire. Il protégea les lettres et fut l'ami de Pétrarque. Des lettres patentes du 27 février 1556 et du 18 avril 1587 déterminent dans quelle proportion ils doivent être indemnisés de la perte de leurs chevaux ou de leur poisson, lorsque ce dernier s’est gâté en route par suite de causes accidentelles. Dépouillé de cette ressource par les Bourbons, il mourut dans la gêne et dans l’oubli. Cette union ne fut pourtant pas heureuse, et peu d’années après un nouveau divorce vint la rompre. Il fut nommé en 1817 cardinal et archevêque de Paris. TALLIEN (J. Lambert), homme politique, né à Paris en 1769, m. en 1820, était fils d’un maître d’hôtel du marquis de Bercy, et avait été clerc de procureur, commis, prote d’imprimerie, quand les États généraux s’ouvrirent

En quelques contrées, notamment en Bourgogne et en Champagne, on récolte beaucoup de truffes, mais des Truffes noires d'été fraîches peu estimées hors du pays et qui se rattachent à deux espèces, peut-être à trois, les Tuber mesentericum, brumale et burgundicum ou uncinatum. Étant données les conditions propres à la culture des truffes, la récolte suivra les semis après six ans en Provence, après huit ou dix ans dans le Poitou et les zones situées plus au nord. La veille : - Confiner les deux tiers de la Truffe noire du Périgord avec six oeufs non cassé dans un récipient hermétiquement fermé. Il résulte des faits observés que la truffe dépasse un peu la vigne en altitude dans les montagnes du Dauphiné et la Provence. Tous les sols calcaires peuvent produire des truffes, mais il semble que les plus favorables soient les terrains jurassiques ; à ce point que la carte de ces terrains est à peu près, du Dauphiné et de la Provence au Poitou, la carte de la production truffière. De nos jours, très à la mode, l'auteur aura été un peu le précurseur de cette région en faisant découvrir à ses lecteurs un mode de vie exceptionnel dans des villages splendides. Chère amie, j’ai pensé beaucoup cette nuit à l’aveuglement de ce grand enfant qu’on appelle Lamennais

Et qu’on aille voir chaque année un ami qui les premières fois n’a pu venir à votre rendez-vous, ou s’est enrhumé, on le retrouvera avec un autre rhume qu’il aura pris, on le manquera à un autre rendez-vous où il ne sera pas venu, pour une même raison permanente à la place de laquelle il croit avoir des raisons variées, tirées des circonstances. Notre code n’est pas sans défauts. Ce sont, parmi les Jaunes rondes :Bonne Wilhelmine, Shaw (ou Chave), Jaune ronde hâtive, Ségonzac (dont la Saint-Jean n’est qu’un synonyme), Séguin, Paterson’s Victoria, Champion, Van der Veer, Jeanci (ou Jeuxey), Chardon, Flocon de neige, Bresee’s prolific ; parmi les Jaunes longues lisses : Kidney ou Marjolin, Marjolin-Tétard, À feuille d’ortie, Marjolin tardive, Lapstone (ou Anglaise), Dawes Machtless, Royal Ash-leaved Kidney, King of Flukes, Calico (Rubannée), Saucisse blanche ; parmi les Rouges rondes : Truffe d’août, Farineuse rouge, Merveille d’Amérique ; parmi les Rouges rondes lisses : Rouge de Hollande, Kidney rouge Hat, Rognon rose ; parmi les Rouges aplaties : Early rose (ou Rose hâtive). Ainsi, nous avons fait cuire les tubercules dans l’eau, dans le feu ou sur un fourneau dans de la cendre, et toujours ils se sont montrés d’assez bonne qualité