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On trouve la truffe truffes noire lisse (Tuber melanosporum) un peu partout en France, en Espagne, en Australie et en Italie. Huit d’entre elles ayant un intérêt sur le plan gustatif, mais la plus savoureuse est sans aucun doute la «truffe du Périgord», la Tuber melanosporum ou Diamant Noir ! Cognoistre le pays, est scauoir l’assiete des lieux, & contrées, & comme elles se poursuyuent & comportent, Prouinciæ, truffes ac regionum peritum esse, Liu. Mathieu de Westmonstier en son Flores Historiarum, prend aussi table ronde pour tournoy de Cheualiers armez en lices, escriuant des cas aduenus en Angleterre l’an 1252. Factum est hastiludium quod Tabula rotunda vocatur, vbi periit strenuissimus miles Herualdus de Munteinni. Clou truffes de Bourgogne carauelle, en cas de nauires, sont de gros clous d’vn pied de long, dont on vse en la fabrication des vaisseaux de mer. Auoir plus de cognoissance & pratique des affaires d’vn autre, Vsu rerum antecedere. La cognoissance qu’on a de la nature d’vn chacun à le voir, Physiognomia. Cocu, m. acut. Qu’on dit Coucou, par onomotopoée, à cause du chant de cest oiseau, tout que κύκκυ Grec, & Cuculus Latin. Cognoistre, act. penac. Cognoscere, Außi vient-il dudit verbe Latin, & tout ainsi qu’iceluy Latin de γινώσκέιν ou γιγνώσκέιν verbe Grec (car la consonante c’est la tenuë de γ.

Clotaire, m. penac. C’est nom propre d’homme voyez Hlotaire. Est nom propre dont plusieurs Roys de France ont esté nommez voyez Hlouis. Ainsi lon dit Clou à deux testes, à late, à crochet, à hape, à chantignole, à bandes, à bagnoire, & autres noms specifiques, qui sont tous ainsi specifiemment nommez, selon les diuerses choses ausquelles ils sont appliqués, combien qu’ils ayent aussi pour la plus part la figure diuerse, estant celuy qui est appelé à deux testes, cil qui est à deux chappelets : & le cloud à crochet, celuy qui est en mipotence sans chappelet : & celuy à hape, cil qui a la teste grosse & vn crampon : & celuy qui est à bandes, cil qui a la teste grosse fournie auec le col quarré, & ainsi des autres especes. Ie n’en donneroy pas vn clou à souflet, Istud non emam titiuillitio, B. ex Plauto, Il se prent aussi par metaphore pour ceste tumeur causée d’humeurs crasses auec inflammation qui aduiet au corps humain, qu’on appelle froncle, Furunculus, Clauus, & ce à cause de sa teste, voyez Froncle.

¶ Estre cause de la cognoissance, & accointance de deux ou plusieurs ensemble, Conciliare. Retenir la cognoissance de la cause principale, ou euoquer la cause principale, Causæ summæ cognitionem sibi asciscere. Pro potestate causae cognoscere, Arrogare sibi iudicium, & disceptatorem agere. Sommaire cognoissance de cause, Cognitio causae tumultuaria, Disceptatio leuis. Auoir cognoissance de Dieu, Habere notitiam Dei. Ie n’en cognoy que dix, In meam notitiam decem modò peruenerunt. Cognoissance, f. penac. Signifie ores notion & notice de quelque chose, Notitia, comme, Cela est venu à ma cognoissance, Notitiam eius rei habeo, Ores intelligence, Intelligentia, Intellectus, Notio, Cognitio, Perceptio animi, Sapientia, Scientia, & ores és anciens Romans se trouue vsurpé pour pannonceau, pannon, estendard, baniere ou enseigne, où estoit peint le blason d’aucun seigneur ou cheualier, laquelle il portoit ou faisoit porter à la guerre, ou pour par icelle estre recogneu en la meslée & lors qu’il auoit la visiere baissée, ou à ce que sa troupe & suite fust par icelle recogneuë, tout ainsi qu’en vne armée ou en vne bataille les compagnies des capitaines sont cogneuës par leurs enseignes, & ores signifie confession par scedule, ou bien la scedule mesme, par laquelle celuy qui la signe recognoist estre tenu enuers aucun en quelque chose, Chirographus, Que l’Espagnol dit pareillement, Conocimiento, voyez Cognoistre.

Chacun la cognoist, Constat de eius innocentia. Nul ne me cognoist, Ignorant me omnes. ¶ Coche, est vn mot Hongrois signifiant autant comme Chariote, Petoritum, Cisium. Desquels deux passages resulte vne des raisons de ceste signification dudit mot Cognoissance. Coche, penac. Est ores de genre feminin & signifie tant vne truye, porca, scrofa, & par metaphore en ceste signification, vne femme qui par gesir & viure en repos a accueilli graisse : que l’entameure de l’arbre d’vne arbaleste où la noix est logée, Crena, crenæ, & toute autre legere incision vn peu creuse comme à dos d’asne faite en bois, fer, pierre, ou autre estoffe. Qui ne cognoist point ceste ville, Ignarus huius oppidi. Qui ne se cognoist en rien, Rudis rerum omnium. Qui ne se cognoist point en quelque affaire, Ignarus rei alicuius. Il a totale cognoissance de la philosophie, Nullus philosophiae partis ignarus. Il donne bonne cognoissance de luy, Dat cognitores locupletes.