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Dann begeben Sie sich auf die Reise in die aromaintensive Welt Trüffel. Mit dieser Übersicht werden Sie zwar nicht zu einem Trüffelspezialisten, aber Sie erlangen einen kleinen Einblick in die wunderbare Welt der teuersten, wertvollsten und meist geschätzten Pilze, die es gibt. De Matteis' Rat: «Mit Bouillon und Traubenkernöl in einem kleinen Topf einmachen. «Der Winter sollte trocken, der Sommer eher nass sein», sagt De Matteis. 2380 Sonnenstunden. Im Sommer wird es aufgrund seiner Lage nicht zu heiß und im Winter selten kälter als 6 °C. Einer seiner Begleiter, die aus den exaltirtesten Jacobinern bestanden, beleidigte die Schildwache, woraus durch das Herzueilen der übrigen Wachtmannschaft ein Tumult entstand, in dessen Wirren der Volksrepräsentant sieben Bajonnetstiche erhielt, von denen nur einer ihm eine leichte Wunde am Arme verursachte. Eine typische Rasse für Trüffelhunde ist der Lagotto Romagnolo mit einer Lebenserwartung von ca. Der Lagotto Romagnolo ist äußerst anpassungsfähig. Ein weiteres Tier, nämlich die Trüffelfliege, orientiert sich ebenfalls am ausströmenden Geruch der Trüffel. Mittagspause starten wir mit einigen Übungen, um die Hunde mit dem Geruch der Trüffeln vertraut zu machen. Fein gewürfelt können Schwarze Trüffeln daher insbesondere in einer gehaltvollen Farce zur Herstellung von Pasteten oder in Sahne und Wein für feine Saucen verwendet werden

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